Fondée en 2012, sous le nom Le Sieur de Dunham est depuis dédié à la préservation de la race. Depuis 2023 nous nous reconnaissons sous le nom de L'Élevage LeSIEUR. Nous débutons notre élevage avec le griffon d'arrêt à poil dur Korthals puis, quelques années plus tard, le Setter Gordon. Nous travaillons à faire connaître et apprécier les qualités multiples des races. Le but premier de notre élevage est la conservation du standard de conformation et de travail afin que ceux-ci demeurent les grands chasseurs de petits gibiers que l'on connaît et d’excellent chien de famille.
Les membres éleveurs du CCC doivent aussi respecter le Code de pratiques et le Code de déontologie.