Les épreuves de chasse et concours sur le terrain pour chiens d’arrêt s’adressent à tous les chiens d’arrêt, y compris l’épagneul breton. Le chien d’arrêt procède à la quête pour trouver le gibier, mais plutôt que de provoquer son envol comme le ferait un épagneul, il s’immobilise, indiquant l’emplacement du gibier, et maintient sa position tandis que l’oiseau s’envole et est tiré puis, sur ordre, rapporte l’oiseau tombé.